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上海调味品杂志

上海调味品杂志省级期刊

主管单位:上海良友有限公司  主办单位:上海酿造科学研究所

人气 4405

上海调味品杂志简介

《上海调味品》(CN:31-1290/TS)是一本有较高学术价值的大型季刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。

《上海调味品》报道国内外调味品最新市场动态及消费趋势,推荐品牌、名牌、新款调味品及自制调味料,提供各种调味品的正确使用方法和妙用巧用的小绝招,介绍大师名厨、烹坛新秀调味心得体会,宣传创新菜肴、招牌菜肴、获奖菜肴等调味技艺,发表名人品味的趣闻逸事和百姓众口的甜酸苦辣。

上海调味品栏目设置

百味商情、名厂名品、名家点评创新菜谱、调味技艺、神州揽味、时尚之调、异域百味、大师列传

杂志社稿件要求

1.基金项目:获得基金资助产出的文章应注明基金项目名称,并在括号内注明其项目编号。

2.来稿切勿一稿两投或多投。

3.凡在正文中出现的所有引文、引语、数据等引用资料,请务必注明精确出处,以引注形式在正文内注明,并在文末参考文献中列出相应信息。

4.参考文献:在文章正文的后面,著录格式:专著:[序号]作者(多作者只列出前3位,以后用“等”).书名[M].出版地:出版者,出版年.起止页码(任选)。

5.作者信息包括作者工作单位、电话、详细地址、邮编。作者简介格式:姓名(出生年份一),性别,籍贯,职称(没有写“无”),学历,研究方向。

上海调味品杂志评价报告

年度被引次数报告(学术成果产出及被引变化趋势)

名词解释:

累积被引百分比:是用于评估期刊影响力的学术指标,是指在某一领域或学科中,某篇论文被后续的论文引用的次数占该领域或学科所有论文被引用的总次数的比例。

他刊引用次数:指在某一期刊中发表的论文被其他期刊的论文所引用的次数。该指标能够反映出该期刊的学术影响力和知名度。

本刊引用次数:被称为自引率,是指该期刊全部被引次数中,被该刊本身引用次数所占的比例。他刊引用次数和本刊引用次数一同使用,可以更全面地评估期刊的影响力和学术地位。

年度期刊评价报告(本刊综合数据对比及走势)

名词解释:

期刊被引半衰期:也叫“cited half-life”,是一个衡量期刊影响力的重要指标,这个指标的值越低,说明该期刊的文章越新,反之则说明该期刊的文章比较老旧。

期刊引用半衰期:指某一期刊平均引用多久以前的论文。计算方法是从当年往前累计,当引用的论文篇数达到全部的50%时,该篇论文的出版年到当年的间隔年数即为此期刊的引用半衰期。

名词解释:

影响因子:指该期刊近两年文献的平均被引用率,即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数。影响因子分为复合影响因子与综合影响因子,两者都和SCI期刊的影响因子统计方法相同。

被引次数:指某篇论文在其他论文中被引用的次数,这是衡量该篇论文影响力的一个重要指标。需要明确的是,被引次数并不完全等同于论文的质量或价值。高被引论文虽然通常代表着高质量的研究成果,但也与研究主题的重要性、论文的创新性、论文的研究方法等内在因素,以及论文的可获得性、期刊的声誉等多种外在因素有关。

名词解释:

发文量:又称载文量,是指一本期刊在一定时间内发表的文章数量。期刊的发文量是一个重要的参考指标。如果一本期刊发文量太小,可能会让人觉得这本期刊受众较小众,或者为了提高影响因子而刻意降低发文量。然而,如果发文量过大,也需要警惕,因为这可能影响到论文的质量。

平均引文率:又称篇均引文量,是指某本期刊中带有引文的论文数量与该期刊发表论文总数的比例。这个指标可以反映出该期刊引用文献的综合能力和引文的覆盖面。

发文分析

上海调味品杂志发文领域分析

一级发文领域名称 发文量 被引量
轻工技术与工程 2422 257
经济管理 340 12
农业科学 146 8
建筑科学 107 0
历史地理 50 2
医药卫生 40 29
文化科学 35 0
文学 26 1
天文地球 23 0
化学工程 20 1
二级发文领域名称 发文量 被引量
轻工技术与工程 / 食品科学与... 927 223
轻工技术与工程 / 发酵工程 506 196
经济管理 / 产业经济 255 12
轻工技术与工程 / 农产品加工... 196 4
轻工技术与工程 / 粮食、油脂... 129 20
建筑科学 / 建筑设计及理论 72 0
轻工技术与工程 / 食品科学 57 2
经济管理 / 国民经济 51 0
农业科学 / 园艺学 51 7
历史地理 / 历史学 43 2

网友评论(不代表本站观点)

zhoujih** 的评论:

上海调味品杂志审稿较快。大概半个月后通过初审,再过一周得到外审建议,修改后录用。承蒙编辑大大不弃,外审老师和编辑老师都不容易。值得推荐!

2019-01-28 09:10:54
zhuangh** 的评论:

上海调味品杂志编辑的工作十分点赞,态度也是很友善,审稿专家也是非常专业,虽然历经的时间比较长才录用,但是也情有可原,毕竟投稿量太大,而且期间加上放假,难免时间较长,进入编辑加工阶段后才进行了咨询,编辑也进行了详细的回复,希望对各位投稿有所帮助。

2018-11-02 16:16:45
kouxi_z** 的评论:

还用说么,我学术之家从没让人失望,最近活动也是超级合算,连着几天下了三单了,和微观一起买的,都是老师介绍的书,买来准备考研用的,是非常权威的书,考研成功!!!!!

2018-08-06 10:05:17
asdas23** 的评论:

上海调味品杂志很好,文章不多,排版美观性还可以,编辑部老师人很好,每次打电话会接,而且会很耐心地回答问题。文章修改要求比较多,也比较规范,感觉不错。。

2018-01-08 14:48:30
huangyi** 的评论:

上海调味品杂志的编辑很负责,对来稿给了详细的修改意见。编辑真的很和善,办事效率也很高,必须得赞一个!专家的修改意见也很中肯,一看就是认真仔细的理解过这篇论文的,意见非常到位,直击文章要害。

2017-11-29 09:10:41
yiyangq** 的评论:

这个价格其实是不错的,虽然有的纸页比较薄,也不影响看,总体来说还是比较值得的,内容丰富,字迹清晰,价格优惠,闲时阅读一下,既打发了时间,又充实了自己,真的是再好不过了.

2017-09-21 15:02:44
aazzxcs** 的评论:

学术之家价格优惠,比书店便宜不少,关键是包装有很大进步。物流也快,这次购物很满意。最近读书时间有点少,买几本给自己一点压力。

2017-07-18 16:12:49
hexuany** 的评论:

上海调味品杂志的审稿速度还是值得肯定的,此刊老师非常好,很负责。审稿速度很快(半个月回复结果),审稿老师对文章的不足之处提出了很有建设性的意见,让我受益匪浅。希望贵刊越办越好。

2017-05-10 16:12:56
zhangl** 的评论:

质量很好,感觉现在这个杂志对录用稿件要求越来越高了,曾有幸在这个期刊上发表一篇,现在努力再发表几篇,很具不错。值得大家投稿。尤其是在学术之家投稿。

2016-09-22 17:12:13
  • paifan**: 比较好录用,第一篇文章试手就是投的这个杂志,推荐!
    2016-10-23 16:15:19
  • renhai**: 感觉审稿和编辑很负责任。校稿非常认真,对文章的建议非常有见解。
    2016-10-18 10:19:07
ojiho** 的评论:

这个杂志投过5个稿子,中了4个,被拒的是因为内容不符直接拒稿。总体感觉,论文创新性要比较明显,投稿时候格式要按照要求来弄。编辑还比较负责的,就是每次修改稿的时候看到发来的一大堆格式要求,让人很晕。

2015-01-30 17:22:13
ggop** 的评论:

很不错的期刊,质量很高,编辑态度很好,认真负责,审稿仔细,赞一个!但审稿速度慢,这可能是国内期刊的通病,投了两篇,都是修改后录用,历时很长,最重要的是,基本上等发表的时候才知道是不是录用了,换句话说,就是在发表的前一天,你都不知道是否录用,呵呵,还会出现,修改到最后退稿的现象,只是个别的。等论文用的慎投。总体还是不错的

2014-12-03 10:28:52

上海调味品评论

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